비누의 분자 구조는 두 부분으로 나눌 수 있습니다.

비누의 분자 구조는 두 부분으로 나눌 수 있습니다. 한쪽 끝은 하전된 극성 COO-(친수성 사이트)이고 다른 쪽 끝은 비극성 탄소 사슬(친유성 사이트)입니다. 비누는 물의 표면장력을 파괴할 수 있습니다. 비누 분자가 물에 들어가면 극성 친수성 부분이 물 분자 사이의 인력을 파괴하고 물의 표면 장력을 감소시켜 물 분자가 청소할 표면에 고르게 분포되도록 합니다. 의복 또는 피부 표면. 비누의 친유성 부분은 오일 얼룩 깊숙이 침투하고 친수성 부분은 물에 녹습니다. 이 조합은 교반 후 더 작은 오일 방울을 형성하고 표면은 큰 오일 얼룩으로 재응집되는 대신 비누의 친수성 부분으로 덮여 있습니다. . 이 과정(일명 유화)은 여러 번 반복되며 모든 기름 오염은 물에 용해되고 쉽게 헹굴 수 있는 매우 작은 기름 방울이 됩니다.

주성분은 스테아르산나트륨이며, 분자식은 C17H35COONa(탄소 17 수소 35 + 탄소 + 산소 + 산소 + 나트륨)입니다(RCOONa라고도 표기할 수 있으며, 이는 수산화나트륨[NaOH]과 알칼리의 반응에 의해 생성됩니다. 합성유). 거기에 향신료와 염료를 더하면 색깔과 향이 모두 있는 비누가 됩니다. 거기에 붕산이나 탄산과 같은 약물을 첨가하면 약용 비누가 됩니다.